Elegimos los 4 panes de muerto que debes probar antes de que finalice la temporada en Ciudad de M&eacute;xico. Bon app&eacute;tit!

Es pura&nbsp;esponjosidad culminada de perlas &iacute;nfimas de az&uacute;car. Es uno de los dulces m&aacute;s&nbsp;amados&nbsp;de M&eacute;xico. El origen del pan de muerto&nbsp;se vincula claramente&nbsp;con la gastronom&iacute;a de las fechas cat&oacute;licas de Todos los Santos y los Fieles Difuntos en su versi&oacute;n mexicana. De hecho, en Espa&ntilde;a hay postres similares, como los huesitos de santo (elaborados de mazap&aacute;n, alargados&nbsp;y cil&iacute;ndricos, originalmente rellenos de dulce de yema que recuerdan a &#39;tibias humanas&#39;).

La forma del&nbsp;pan de muerto tiene su explicaci&oacute;n, no es aleatoria.&nbsp;La peque&ntilde;a esfera en el centro de la parte superior que representa un cr&aacute;neo y las cuatro franjas de masa&nbsp;representan a los huesos. Con el paso del tiempo cada zona ha personalizado su receta. Por ejemplo, en centro del pa&iacute;s, las panader&iacute;as utilizan pan sencillo espolvoreado con az&uacute;car, pero en Michoac&aacute;n se elabora con &laquo;pan de hule&raquo;, que es de color m&aacute;s oscuro, con&nbsp;brillo.

Para que aciertes s&iacute; o s&iacute;,&nbsp;en&nbsp;L&#39;Officiel, probamos y seleccionamos los 4 panes de muerto m&aacute;s deliciosos de este a&ntilde;o.

1.&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/pasteleriaamado/">PASTELER&Iacute;A AMADO</a>

Es la pasteler&iacute;a artesanal y dulcer&iacute;a dentro del hotel&nbsp;Hyatt Regency en la Ciudad de M&eacute;xico. La elaboraci&oacute;n&nbsp;artesanal de este pan de muerto viene avalada por&nbsp;el chef Miguel G&oacute;mez. Emplea esencias de naranja, canela o&nbsp;azahar para su elaboraci&oacute;n. Y hay tres preparaciones diferentes:&nbsp;relleno de nata, dulce de leche o&nbsp;crema pastelera. &iquest;El elegido? El de crema.

Cortesía Amado.

2.&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/cincoydospan/">CINCO Y DOS</a>

Una peque&ntilde;a panader&iacute;a situada en la Colonia Cuauht&eacute;moc que honra la forma de hacer pan antigua utilizando masa madre para sus productos. Su creatividad es asombrosa, por ejemplo, fabrican pan de ajo:&nbsp;es un pan de masa madre con ajo rostizado que combina perfectamente con pastas o s&aacute;ndwiches.&nbsp;Aqu&iacute; elegimos el pan de muerto cl&aacute;sico, sin rellenos ni florituras.

Cortesía Cinco y Dos.

3.&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/odette.cuisine/">ODETTE</a>

Odette Cuisine comenz&oacute;&nbsp;en 2016 en la cocina de casa de Odette, a sus 21 a&ntilde;os, como un servicio de catering.&nbsp;Hoy en d&iacute;a&nbsp;un equipo de 22 personas crean postres sublimes. En esta pasteler&iacute;a de inspiraci&oacute;n francesa seleccionamos el pan de muerto relleno de crema de maple, con glaseado y nuez caramelizada.&nbsp;Todo un poema.

Cortesía de Odette.

&nbsp;

4.<a href="https://www.instagram.com/p/CGSddAljkRP/">FICELLE</a>

Una peque&ntilde;a pasteler&iacute;a tradicional francesa, con azulejos blancos, pared rosa&nbsp;y fachada azul,&nbsp;situada en la Condesa. Cuenta&nbsp;con panes de muerto de tres sabores: cl&aacute;sico, de rosa y chocolate. Es propiedad de Julien de Bellaigue y Chlo&eacute; Barilone, due&ntilde;os de Monsieur Croque,&nbsp;el bistro franc&eacute;s que se encuentra justo a lado. En esta ocasi&oacute;n elegimos el pan de muerto cl&aacute;sico.&nbsp;

Ranking: el mejor pan de muerto

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