El primer sake mexicano (a la altura de cualquiera hecho en Japón) nos sorprende con un kit gastronómico creado en conjunto con el chef Eduardo Palazuelos y la distribuidora de alta pesca, Jamat. 

En 2016, Nami surgi&oacute; como un sake premium &mdash;bebida a base de arroz con distintos aromas dependiendo de su&nbsp;tipo&mdash;&nbsp;que abraza la tradici&oacute;n japonesa pero con un esp&iacute;ritu mexicano, porque para hacer un buen sake hay que tener buena energ&iacute;a y, en eso &uacute;ltimo, nadie como los mexicanos. Esta emblem&aacute;tica bebida de aires contempor&aacute;neos hecha en Culiac&aacute;n, Sinaloa, es perfecta para maridar con una gran variedad de platillos con tres perfiles en su portafolio: Junmai (55% de pulido), Junmai Ginjo (50% de pulido) y Junmai Daiginjo (40% de pulido).

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Raz&oacute;n por la cual, Matthieu Guerpillon, nuevo embajador de la marca con m&aacute;s de dieciocho a&ntilde;os de experiencia en el mundo del vino y el scotch whisky,&nbsp;lanz&oacute; Nami Experiences: una plataforma gastron&oacute;mica que enaltecen la cultura del maridaje y el consumo del sake con experiencias sensoriales disruptivas.&nbsp;

&laquo;Las marcas que revolucionan y est&aacute;n dispuestas a cambiar las reglas establecidas siempre me han apasionado. Es por ello que decid&iacute; unirme al proyecto de Nami, lleno de entusiasmo y con la firme creencia de hacer cosas grandes, de evolucionar lo que hasta hoy conocemos como maridaje, y hacerlo de una manera innovadora de la mano de este original sake mexicano&raquo;, dice Matthieu Guerpillon. Para celebrar la primera edici&oacute;n de esta iniciativa, Nami viene acompa&ntilde;ado del aclamado chef y banquetero mexicano del restaurante Zibu, Eduardo Palazuelos, y la comercializadora de productos marinos de la m&aacute;s alta calidad, Jamat.

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Inspirado en un nuevo concepto culinario, Mayapanese, el cual fusiona pr&aacute;cticas de la cocina tradicional japonesa con la yucateca. El kit consta de tres tiempos para dos personas: Tataki de at&uacute;n aleta azul de los corrales de la ciudad con kakiague de cebolla y guacamole con wasabi; abul&oacute;n originario de Er&eacute;ndira, un pueblo pesquero de Ensenada, Baja California, que se acompa&ntilde;a de tu&eacute;tano; y finalmente t&aacute;rtara de salm&oacute;n del Norte de Canad&aacute;. Este &uacute;ltimo platillo es el m&aacute;s dif&iacute;cil de maridar por su alto contenido en hierro y minerales que puede dejar un sabor met&aacute;lico en la boca, esto nunca pasa con Nami, cuyo sabor vers&aacute;til y delicado combina a la perfecci&oacute;n.&nbsp;

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Para disfrutar de este kit, puedes elegir entre las tres opciones de la familia Nami. Nuestra recomendaci&oacute;n es el galardonado Junmai Ginjo, el cual obtuvo la presea de plata en el 13&ordm; International Sake Challenge. En nariz encontramos notas de ciruela, pi&ntilde;a y durazno. En boca es un sabor semiseco con notas frutales y recuerdos cremosos de yogurt de durazno que dejan una sensaci&oacute;n de frescura en el paladar. En copa es cristalino con detalles sutiles de amarillo claro.

Esta experiencia culinaria llega hasta la puerta de tu casa para romper paradigmas en la cocina y complacer al gusto con ingredientes frescos empaquetados por separado a partir del lunes 29 de marzo hasta el jueves 1 de abril, para recibirlo el s&aacute;bado 3. Atr&eacute;vete a vivir el maridaje desde una nueva perspectiva. Conoce m&aacute;s <a href="https://www.instagram.com/dg_jamat/">aqu&iacute;</a>.

Nami Experience: Una nueva manera de vivir el maridaje en casa

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