Hay muchas etiquetas que aún no conocemos. Es el momento de catarlas guiadas por mujeres especialistas. Aquí nuestras elegidas.

Herencia cultural universal. Nada m&aacute;s y nada menos. Inspiraci&oacute;n de grandes pensadores, compa&ntilde;&iacute;a de escritores afamados y protagonista de celebraciones hist&oacute;ricas. El vino es mucho m&aacute;s que un placer para los sentidos. Como dec&iacute;a Pasteur, hay m&aacute;s filosof&iacute;a y sabidur&iacute;a en una botella de vino que en todos los libros juntos. Este pilar de la cultura mediterr&aacute;nea es el resultado de la fermentaci&oacute;n -un proceso que tiene mucho de poes&iacute;a y de magia-&nbsp;alcoh&oacute;lica total o parcial del mosto de uva madura. Adem&aacute;s, contiene resveratrol, un potente antioxidante tambi&eacute;n utilizado en la industria cosm&eacute;tica.

&quot;Un buen vino es como una buena pel&iacute;cula: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las pel&iacute;culas, nace y renace en cada saboreador&quot;, dec&iacute;a Fellini. As&iacute; que no hace falta ser experto para catar un vino, es suficiente con agudizar nuestros sentidos para captar mejor sus caracter&iacute;sticas y tratar de describirlas. Como todo, es cuesti&oacute;n de pr&aacute;ctica. &iquest;Cu&aacute;ndo fue la &uacute;ltima vez que te sorprendi&oacute; un vino?

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BLANCOS 

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SEA &amp; SUN

100% Chardonnay

&quot;Este vino me transporta al sol y al mar de California&quot;, afirma Ana Luisa, alma y coraz&oacute;n de <a href="https://vinoswagner.com/">Vinos Wagner</a>. Es un ensamble de tres zonas de California (Santa B&aacute;rbara, Monterrey y Solano Bay) y por eso equilibra la rica acidez que dan las temperaturas bajas de Monterrey con los toques cremosos y untuosos de Solano Bay, mientras Santa B&aacute;rbara le aporta una excelente textura. Lo que nos encanta de esta combinaci&oacute;n vin&iacute;cola es el car&aacute;cter brillante y su color pajizo con sutiles destellos dorados. &quot;En nariz sobresalen notas a lim&oacute;n amarillo, mango asado, manzana amarilla, ligeros toques a caramelo, butterscotch, canela y roble tostado. Seguido de pi&ntilde;a y duraznos maduros&quot;, subraya Ana Luisa.

Maridaje: ideal con salm&oacute;n a la parrilla, setas rellenas de queso curado, burrito de langosta o tacos de marl&iacute;n, por ejemplo.

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HABLA DE T&Iacute;&nbsp;

100% Sauvignon Blanc (sin barrica)

Este vino de Espa&ntilde;a fue elegido el mejor blanco en 2015. Proviene de la regi&oacute;n de Extremadura y posee una personalidad particular. &quot;Es un blanco moderno y marida muy bien con muchos tipos de comida porque es seco y muy fresco. No es un vino para guardar, hay que disfrutarlo y, adem&aacute;s, la botella tiene un dise&ntilde;o precioso. En sus tonalidades podemos percibir un ligero verde brillante y tonos oro. En nariz tiene toques de esp&aacute;rrago, mango y hoja de tomate. En boca es fresco, intenso y con un prolongado final&quot;, explica Malena Ferretis, de <a href="http://www.bodegashabla.com/">Bodegas Habla</a> M&eacute;xico.

Maridaje: un buen jam&oacute;n de bellota - sorprendente, &iquest;verdad? - , tambi&eacute;n los tradicionales chiles en nogada, adem&aacute;s de pescados, mariscos o una ensalada C&eacute;sar.

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ROSADOS

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ROLU ROS&Eacute;

100% Syrah&nbsp;

Hecho en San Vicente, Baja California, es id&oacute;neo para la temporada de calor. &quot;Es un caldo de color rosa salm&oacute;n con destellos naranjas, aromas a fresa fresca, rosas, durazno y destellos color Jamaica. En boca es firme y fresco pero sutil. Cuenta con buena acidez&quot;, especifica Ana Luisa de <a href="https://www.instagram.com/vinoswagner/">Vinos Wagner.</a> Adem&aacute;s, las notas de frutas tropicales como el durazno y la ciruela le dan el toque dulce que lo hace perfecto para acompa&ntilde;ar el atardecer.

Maridaje: una pasta en salsa blanca con camarones salteados, por ejemplo, un carpaccio de res o unas tostadas de pulpo.

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HABLA RITA

&quot;Un rosado franc&eacute;s by the book de la regi&oacute;n C&ocirc;tes de Provence&quot;, se&ntilde;ala Malena. Es una equilibrada combinaci&oacute;n de Syrah y Grenache. No tiene barrica. &quot;Super elegante, muy balanceado. Tiene mucha personalidad. Con este vino la bodega hace referencia al glamour de Hollywood de los a&ntilde;os 40&quot;. El color rosa p&aacute;lido es caracter&iacute;stico de la regi&oacute;n de Provence. Su aroma es muy potente: &quot;Desde que lo sirves percibes las notas a frambuesa, pomelo y violeta. En boca es delicado, suave y con un final complejo&quot;.

Maridaje: un buen foie, pato, rissotto con hongos, cualquier tipo de pasta, al igual que con pesacdos y mariscos, sushis, sashimis, salm&oacute;n o ahumados.

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«El vino siembra poesía en los corazones», Dante Alighieri.

TINTOS

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RED SCHOONER VOYAGE 7

100% Malbec

&quot;Es una traves&iacute;a, literalmente. La uva fue cosechada en Argentina, en Mendoza. En el momento de la vendimia cortan el racimo, lo ponen en cajas especiales, se congelan y embarcan en Valpara&iacute;so. Pasan 2 meses en barco hasta llegar a Napa. Es un Malbec de gran car&aacute;cter. De color morado, limpio, expresivo y brillante. Con notas a cereza y frambuesas en compota y chocolate horneado. Pero tambi&eacute;n vainilla y tabaco. Al probarlo se percibe un excelente ataque en boca de taninos pulidos y sedosos&quot;, comenta Ana Luisa.

Maridaje: ideal con un corte T-bone o filete de carne al horno con especias. Tambi&eacute;n con empanadas de carne y queso.&nbsp;&nbsp;&nbsp;

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HABLA DEL SILENCIO

Blend de Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Cabernet Franc

Este tinto pasa seis meses de su vida en barrica de roble franc&eacute;s. Su particular nombre contrasta ir&oacute;nicamente con la elocuencia que acompa&ntilde;a al vino. Es una etiqueta para tener siempre en casa y acompa&ntilde;ar cualquier comida. No es complejo, se entiende f&aacute;cil para quienes est&aacute;n inici&aacute;ndose en el tinto. &quot;En color vemos cereza intenso con matices violetas, brillante y limpio. En nariz notamos fuerte presencia de fruta madura, cereza, mora, pimienta. Al catarlo en boca se vuelve persistente, es un vino fresco y carnoso a la vez&quot;, analiza Malena.

Maridaje: carnes con grasa, huevos rotos, estofados o quesos.

6 vinos para relajarse en casa

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