El nuevo punto de reunión para comer y beber con amigos que te transportará a través de sus sabores y texturas a las antiguas ciudades de las costas europeas. 

Tomando como inspiraci&oacute;n las cl&aacute;sicas tabernas del sur de Europa, surge Taverna&nbsp;&mdash;( &tau;&alpha;&beta;έ&rho;&nu;&alpha;, del Griego y Romano, del lat&iacute;n Taberna)&nbsp;una nueva propuesta gastron&oacute;mica que evoca la versatilidad de la cocina Mediterr&aacute;nea y la fusiona con ingredientes locales.

Al entrar en la&nbsp;m&aacute;gica casona de la &eacute;poca del Porfiriato&nbsp;&mdash;donde antiguamente se realizaban calderas y tiempo despu&eacute;s se convirti&oacute; en un edificio habitacional&mdash;, el encanto que albergan&nbsp;sus paredes te envuelve de inmediato. Al subir las escaleras al sal&oacute;n principal,&nbsp;se escucha de fondo Volare!, y bajo las luces t&eacute;nues de las velas y los aromas fascinantes que surgen de la cocina&nbsp;nos embarcamos&nbsp;en un&nbsp;viaje culinario.&nbsp;

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La primera parada obligada es el bar, donde en un ambiente c&aacute;lido y relajado puedes disfrutar de una cerveza, un c&oacute;ctel cl&aacute;sico&nbsp;o una bebida refrescante. Nuestra favorita fue&nbsp;Alba rosa: Vermouth, ros&eacute;, jugo de toronja y soda, la&nbsp;combinaci&oacute;n&nbsp;ligera perfecta para comenzar la experiencia. Por el contrario, si gustas&nbsp;de algo m&aacute;s fuerte, la elecci&oacute;n m&aacute;s acertada es la Margarita, cuya mezcla de c&iacute;tricos del Mediterr&aacute;neo, miel de agave y sal azul persa es inesperada y adictiva.

Despu&eacute;s, se encuentran dos salones, un patio y la ventana a la cocina, donde todo est&aacute; cuidadosamente ambientado al estilo europeo. Y para comenzar o (terminar) la noche con amigos est&aacute; el s&oacute;tano, donde con buena compa&ntilde;&iacute;a y una selecci&oacute;n de m&uacute;sica cuidadosamente curada la velada se vuelve inolvidable.&nbsp;

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Con platos que cuentan historias,&nbsp;Emme y Chris, chefs del restaurante, desarrollaron un men&uacute; balanceado que integra diferentes&nbsp;t&eacute;cnicas&nbsp;gastron&oacute;micas, en el cual el humo y el fuego (en diferentes temperaturas) son&nbsp;una parte esencial&nbsp;por el&nbsp;sabor tan &uacute;nico que le aportan a los alimentos.&nbsp;

Para comenzar, nos recomiendan un cl&aacute;sico catal&aacute;n: pan tomate de masa madre con aceite de ajo rostizado que deja en la boca un sabor ahumado exquisito. Despu&eacute;s,&nbsp;una ensalada fresca de betabel y el sandwich de puerco cocido&nbsp;lentamente a las brasas por m&aacute;s de diecis&eacute;is horas que se derrite en la boca. Luego, viajamos hasta Portugal con el estupendo caldo de mariscos y&nbsp;arroz, mantequilla y un toque de vino blanco, perfecto para compartir.&nbsp;Terminamos la traves&iacute;a con un banana pudding de pan de masa madre hecho artesanalmente con helado de crema,&nbsp;cuyo sabor se realza con especias de <a href="https://www.lofficielmexico.com/belleza/propiedades-beneficios-canela">canela</a>&nbsp;y cardamomo, acompa&ntilde;ado de&nbsp;un carajillo&nbsp;cl&aacute;sico, pero infalible.

No dejes de visitar este nuevo establecimiento en General Prim 34, CDMX y pi&eacute;rdete en los sabores de su cocina y disfruta de un servicio de primera.&nbsp;

Taverna: una propuesta gastronómica para viajar al Mediterráneo

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