Te damos los pasos para recrear la receta de la versión española perfecta para celebrar el Día de los Reyes Magos. 

La historia nos dice&nbsp;que&nbsp;de tierras lejanas, salieron tres Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltasar, en busca del ni&ntilde;o Jes&uacute;s, para adorarlo. Siguiendo una estrella luminosa hasta Bel&eacute;n, los tres viajeros llegaron con regalos para el reci&eacute;n nacido. Siglos despu&eacute;s, durante la Edad Media, los franceses comenzaron con la costumbre de partir una Rosca de Reyes, gracias a&nbsp;la Iglesia Cat&oacute;lica, que cristianiz&oacute; la pr&aacute;ctica pagana de &laquo;elegir un rey de las fiestas&raquo;.&nbsp;La forma ovalada de este pan, era&nbsp;un s&iacute;mbolo infinito de amor a Dios;&nbsp;sin principio ni fin.

Con el paso del tiempo, esta tradici&oacute;n lleg&oacute; a Espa&ntilde;a, en donde los habitantes escond&iacute;an un haba y una figura de un&nbsp;rey&nbsp;en una rosca de pan dulce, escarchada con az&uacute;car y algunas frutas. Por un lado, el haba oculta remite a la hu&iacute;da de Jos&eacute; y Mar&iacute;a para esconder a su hijo Jes&uacute;s, quien era perseguido por el rey Herodes. La figura del rey por su parte, es una&nbsp;alegor&iacute;a al origen de la tradici&oacute;n de elegir un rey de la fiesta. As&iacute; que ya lo sabes, si te aparece un haba deber&aacute;s pagar el rosc&oacute;n, pero si eres un gran afortunado, y te sale el rey en tu pedazo de rosca,&nbsp;ser&aacute;s &laquo;coronado&raquo;.&nbsp;

Aqu&iacute;, te damos un paso a paso detallado,&nbsp;para que puedas hacer tu propio Rosc&oacute;n de Reyes como lo dicta la tradici&oacute;n espa&ntilde;ola y te invitamos a echar a andar la imaginaci&oacute;n con diferentes toppings creativos.&nbsp;

- 650g de harina de fuerza 
- 250g de leche tibia 
- 20g de levadura fresca de panader&iacute;a 
- 120g de az&uacute;car 
- 120g de mantequilla 
- 2 huevos + 1 yema 
- 2 cucharadas de agua de azahar 
- Ralladura de 1 lim&oacute;n y 1 naranja 
- 1 cucharadita de miel 
- 5g de sal 
- 1 huevo batido para pintar 
- Az&uacute;car humedecido 
- Almendras laminadas 
- Mandarina en alm&iacute;bar 
- Orejones 
- Coco rallado

1. Mezclamos en un taz&oacute;n la leche, 2 cucharadas de harina, la levadura y 1 cucharada de az&uacute;car. Cubrimos con un pl&aacute;stico y guardamos en un sitio c&aacute;lido durante 30 minutos para que triplique su volumen.

2.&nbsp;Mezclamos la harina, az&uacute;car, huevos, miel, agua de azahar y sal.

3.&nbsp;A&ntilde;adiremos a la masa anterior el prefermento cu&aacute;ndo haya duplicado su volumen y mezclamos bien.

4.&nbsp;Agregamos la mantequilla y las pieles de lim&oacute;n y naranja

5. En una superficie enharinada hacemos una bola. Ponemos la bola en un taz&oacute;n, tapamos con un trapo y dejamos reposar en un lugar c&aacute;lido durante 1 hora y media.

6.&nbsp;Pasado este tiempo, la masa habr&aacute; duplicado su tama&ntilde;o. Volvemos a hacer una bola y con el dedo hacemos un agujero en el centro y empezamos a agrandar hasta formar un rosc&oacute;n (ovalado).&nbsp;

7.&nbsp;Pasamos el rosc&oacute;n a una bandeja cubierta con papel de hornear, pintamos con huevo y reposamos 40 minutos para que vuelva a duplicar su tama&ntilde;o.

8.&nbsp;Por &uacute;ltimo, volvemos a pintar el rosc&oacute;n con el huevo y agregamos por encima el az&uacute;car, las mandarinas, almendras, orejones y coco.

9. Hornearemos a 180 grados durante 10 minutos y bajaremos a 170 durante 35 minutos.

M&aacute;s recetas en&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/paulasumasi/">@paulasumasi</a>

Receta: Roscón de Reyes

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