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Receta: ¿cómo hacer browkies con flor de sal?

¿Y si la felicidad estuviera en el fondo de una olla?
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Imagen cortesía.

Perfumes imposibles de olvidar, sabores sustraídos al azar de un pasaje furtivo, recetas observadas desde la altura de un niño y gradualmente dominadas: también en la cocina se construye la historia de una familia. A partir de esta observación, Anaëlle y Adrien Nahoum imaginaron el libro: Recetas de nuestra familia, donde revelan las recetas de los platos que sacudieron su infancia. El menú de hoy incluye brownies / galletas con flor de sal.

INGREDIENTES

 

  • 220 g de chocolate negro
  • 55 g de aceite de oliva
  • 120 g de azúcar moreno en polvo
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 4 g de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 95 g de harina
  • 4 g de levadura en polvo
  • 15 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 4 g de sal
  • 140 g de chispas de chocolate con leche
  • Flor de sal

PREPARACIÓN 

Precalienta el horno a 180 ° C en modo aire caliente. Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

En un baño maría, combina el chocolate amargo y el aceite, hasta que el chocolate esté completamente derretido. Dejar enfriar.

En un tazón grande, combina los azúcares, el extracto de vainilla y los huevos. Luego, agrega gradualmente el chocolate derretido.

En otro tazón, combina la harina tamizada y el polvo de hornear, el cacao en polvo y la sal. Agrega esta preparación a la anterior antes de incorporar las chispas de chocolate.

Con una bola de helado, forme bolas de masa. Colocar las bolas en las bandejas para hornear, espaciarlas y espolvoréalas con flor de sal.

Hornea durante 8 a 10 minutos, volteando la bandeja para hornear a la mitad de la cocción. Deja enfriar unos minutos antes de servir.

Tags

galletas
brownies

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