Food

Compartiendo el té con Waris Ahluwalia

Rey de lo cool, multi talentoso y conectado. Waris nos cuenta todo de su última aventura.
Reading time 4 minutes

"Soy neoyorquino y he vivido aquí desde que era un niño pequeño", Waris Ahluwalia suspira con una taza de té, la mezcla de su propia marca, en un edificio de oficinas en SoHo en una tarde reciente. "Estoy cansado de que la gente diga, 'Nueva York es genial, pero la calidad de vida es terrible', y es como, ¿por qué no hacemos algo para mejorar eso?"

Hay una lista de cosas que cualquier neoyorquino probablemente pueda reunir en menos de cinco minutos para mejorar la ciudad en estos días, y ninguno de los elementos de acción implicaría abrir una tienda de té. Pero es por eso que la forma indirecta de pensar de Ahluwalia lo ha llevado a donde está hoy. Originario de Bay Ridge, Brooklyn, el creativo de múltiples guiones (o "narrador de cuentos" como se llama a sí mismo) ha tenido una vida ecléctica repleta de una aventura envidiable tras otra: protagonizar una campaña de Gap junto a Cyndi Lauper y Tony Bennett; apareciendo en las películas de Wes Anderson y Spike Lee; adquirir un espacio comercial en el Palacio Gritti.

Pero, explica Ahluwalia, hace unos cinco años, estaba empezando a cansarse un poco. O como lo resume: "Sentí una desconexión filosófica en mi vida".

Vender $60,000 USD en piezas raras de joyeria ("y ese era el valor de mercado de esos aretes") ya no era suficiente para él, al menos no en un cierto nivel cognitivo. Así que Ahluwalia sacó sus diseños de las tiendas (Bergdorf Goodman, Barney's y Harrods). "La mayoría de las personas hacen lo que hacen todos los días y no lo cuestionan", dice sabiamente. "Sentí que mi tiempo había terminado y tenía que encontrar algo que hablara a un público más amplio".

1581446366173579 warislabillustrationfinal1581446366442960 white ceramic open
1581446366734404 cwma79951581446367001316 tin red label v004

No tardó mucho: Ahluwalia revisó un proyecto en el que había trabajado en 2010, una tienda de té emergente que abrió durante 10 días en The Highline, para el cual incluso había encontrado maestros artesanos de la India en el proceso.

"No tenía la intención de retomarlo, pero ya teníamos la respuesta allí", dice. "Así que comencé a buscar tés de nuevo".

Ahora, sus mezclas de té especializadas (siete en total, incluyendo "Love Conquers All" y "Sweet Clarity") se pueden encontrar en lugares selectos como el Marlton Hotel y Chateau Marmont . Pero es House of Waris, la sencilla pero relajante tienda de té de 130 pies cuadrados de Ahluwalia que se inauguró en noviembre, que realmente presentó la marca a un público más amplio. En la misma propiedad de Chelsea que The Orchard Townhouse, el nuevo restaurante de la granja a la mesa de The Fat Radish Group, Ahluwalia llama al pequeño espacio, originalmente construido en 1830, "un oasis" y su "regalo a una ciudad que me ha dado tanto."

"Puedes venir a tomar un té; puedes venir a buscar una Kombucha de barril; puedes venir a buscar tu matcha, tu leche dorada", dice Ahluwalia sobre el ambiente que espera que la Casa de Waris cultive. "O los fines de semana, puedes reunirte con un herbolario que puede hacer una mezcla personalizada que puedes llevar a casa contigo. No hay ningún lugar en esta ciudad donde puedas hacer eso". Pero es cierto que no es del todo altruista, ya que se ríe: "Estoy creando un producto para solucionar mi propia necesidad y calmar mi propio estrés".

Entradas relacionadas

Entradas recomendadas